いつもありがとうございます。川崎の魚料理・ふぐ料理のとん吉です。
8/30日、今日は台風の影響も心配されましたが川崎市内はそこまで凄い雨でなくてホッとしています。
そしてあっという間に8月も月末を迎え、企業様の月末のご宴席が増えております。という事で、本日は企業様10名さまのご予約を頂きました。
宴会のお部屋は12名様用の個室
今回ご用意させて頂いたお部屋が2階の12名様用の個室です。お越し頂いたお客様が10名様という事で、少し個室の空間にも余裕を持たせてお席をつくりました。
お料理はとん吉のおまかせ料理
お料理はご予約の時点で「刺身の盛り合わせと適当につまみも」という事でしたので料理長とも相談してご用意させて頂きました。今回のおまかせ料理は、だだちゃ豆・葉生姜・ふぐの唐揚げ・牛タン塩焼き・小エビ唐揚げの盛合せです。
その後、一通りお出しした後は、皆様お好きなものをご注文頂きました。ふぐ刺し・天然岩牡蠣・くじら竜田揚げ・米茄子田楽焼など。逆にお客様は追加注文した料理に大変喜んでらっしゃいました。
お飲み物は「霧島酒造・吉助の赤ラベル」と「ふぐ冷しヒレ酒」
また、本日お出ししたの飲み物ですが「霧島酒造・吉助の赤ラベル」と「ふぐ冷しヒレ酒」です。「吉助赤」は、鼻の奥を突き抜けるように華やかなヨーグルトのような香りなんですよ。味もムラサキ芋の味わいがとても濃厚で印象深いんです。
「ふぐ冷しヒレ酒」も夏限定でお出ししておりましたが、これから秋～冬にかけては癇がメインになってくるので、そろそろ出し納めになります。今回は「ふぐ刺し食べるならヒレ酒も」という事でお出ししました。
本日のまとめ
8月も終わりに近づき、まもなく秋がやってきますね。これからの時期は年末にかけてふぐ料理が最盛期を迎えますが、今日のお客様のようにご要望があれば出来る限り臨機応変に対応させて頂きますので、ご相談下さいね。
皆様のお越し、心よりお待ちしております。
