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北海道産の活けヤリイカの刺身をお出ししました|川崎の魚料理・ふぐ料理のとん吉

いつもありがとうございます。川崎の魚料理・ふぐ料理のとん吉です。
4/2日、桜も見頃なのに寒いですね。

さて、本日は、北海道産の『活けヤリイカ』を入荷致し刺身としてお出し致しました。

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【活けヤリイカのおすすめの食べ方】

ヤリイカはさばく時は手早く、イカの切り筋は丁寧に入れることが美味しく頂くポイントなんですよ。身はそのまま刺身で食べるのが一番美味しいです。活けヤリイカは透明感とコリッとした適度な歯応えそして最高の甘味を堪能できるんです。

下足、両耳(エンペラ)は刺身、塩焼き、天ぷら、煮付けなどにすると美味しいんですよ。

 

【活けヤリイカに合うお酒】

活きた剣先イカの上品な甘味はどんなお酒にも合うんです。とん吉ではお客様に質問された時は、刺身は日本酒や冷酒、下足天ぷらはビールに合うのでお勧めする事が多いですね。

 

【本日のまとめ】

という事で今回は活けヤリイカでしたが、とん吉では様々な産地の魚介類を取り寄せお客様にお出ししております。魚料理は種類によってお勧めするお酒が違うので、その際は是非スタッフに聞いてみて下さいね!