メバルの塩焼き｜川崎の魚料理・ふぐ料理のとん吉

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3/14日、今日はかなり冷えましたよね。また雨脚も強くてまた冬に戻ったみたいです。さて、本日は、メバルの塩焼きをお出し致しました。下の写真がメバルの塩焼きの写真です。

メバルは内蔵を取り除き、塩を振ってあとは焼くだけです。とてもシンプルな調理法なんですが、火加減のバランスが難しい所があるんです。前回のソイと同じようなフワっとしてた食感で、レモン汁で味をかけてから頂くと味が引き立ちます！