歓送迎会「ふぐ名残コース」

歓送迎会に是非、ふぐの葉桜蒸し|川崎の魚料理・ふぐ料理のとん吉

いつもありがとうございます。
川崎の魚料理・ふぐ料理のとん吉です。2/9日、暦の上では立春を迎えましたが、まだまだ寒い日が続きそうです。

さて、本日から、『今日のコース』に『ふぐの葉桜蒸し』のメニューを出させて頂きました。昨年の今頃もふぐの葉桜蒸しをお客様にお出ししたのですが歓送迎会などでは凄く好評頂きました。

 

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【葉桜とは】
桜の花が散り若葉が出始めた頃から新緑で覆われた時期までの桜の木
またはその様を言う。 『葉ざくらや奈良に二日の泊り客』、『葉ざくらや人に知られぬ昼あそび』
のように夏の季語として用いられる。

 

上記の引用にもありますが、夏の季語として使われる事が多いんですが、この葉桜でふぐを包み蒸すことで、ふわっと桜の薫が漂います。春の訪れを表現するのに最適との思いでメニュー化致しました。これからの歓送迎会の時期に少し早目に春の訪れを感じてみませんか?