松茸

秋の代名詞「松茸」を入荷しております

いつもありがとうございます。
川崎の魚料理・ふぐ料理のとん吉です。

9月に入ってから、一気に秋めいた感じになってきましたよね。

秋といえば、旬の素材がとん吉にも続々と入荷しております。

秋の味覚には多くの食材がありますが、その中でも「秋の代名詞」として親しまれてきたのが松茸。

とん吉でも、

 

「美味しい松茸を食べて頂きたい」

 

という想いのもと、松茸の選び方にはこだわりがあり「傘が開ききっていないもの」を選んでおります。

また、調理をする際は、しっかりと洗うのではなく、軽く汚れを落とす程度に留めます。それによって旨味を流さないよう慎重に扱います。

この時期は、焼き松茸、天ぷら、土瓶蒸しで提供しております。

 

焼き松茸

焼き松茸

天ぷら

松茸の天ぷら

土瓶蒸し

土瓶蒸し

 

皆様のお越し、心よりお待ちしております。