いつもありがとうございます。
川崎の魚料理・ふぐ料理のとん吉です。
今日は晴れてはいますけど、湿度はすごかったですね。
こんな日に熱中症になってしまうことが多いんで、皆さんも水分補給しっかりとされて下さいね。
さて、さて、本日はちょっと珍しい日。
何故かというと、当日フリーでご家族連れでいらっしゃったお客様が非常に多かったんです。
普段だと接待や暑気払いが多い時期なんですけど、時期的なものなんでしょうか。それと、最近はブログを見て頂いて来店される少人数グループの方も多いんで、その影響かもしれないですね。
5名様・6名様用の個室
その中で、今日は5名様用と6名様用の個室を準備しました。
どちらもフリーでのお客様だったんですけど、たまたま6名様用の個室が空いていたので対応することができました。
ちなみに、ちょっとした宴席が入っていると席を準備することが難しいんですけど、お客様も
「個室あってよかった~」
と一安心のご様子でした。
とん吉自慢のとらふぐコース
さて、お料理なんですが、5名様のお客様はとん吉自慢の「とらふぐコース」です。
このコースは、ふぐコースの中でも、料理長が一番自信を持ってお出しできる料理なんです。ふぐの旨さを余すことなく、贅沢に堪能できる内容になってるんですよ。
夏場なんですが、この時期に食べる「ふぐ鍋」と「ふぐ雑炊」は違った意味で美味しいです。
特にふぐ雑炊なんかは、ふぐの旨味がしっかりと出て、スタミナも凄く付くと思います。
ご家族でしっかりとスタミナをつけてこの夏場を乗り切ってほしいですね。
とらふぐコース‥11,000円
- 先盛り
- ふぐ刺身
- ふぐ唐揚
- 酒の肴一品
- とらふぐちり
- もち
- ふぐ雑炊
- お新香
- フルーツ
お飲み物は今回は車でいらっしゃったということで、アルコールはお飲みにはなりませんでしたが、この時期に食べるふぐに
「ほんとに美味しい!冬だけじゃないんだね」
とご家族の皆さんも大喜びでした。
すっぽんの醍醐味を味わえる「すっぽんコース」
そして、6名様でおこしのお客様はすっぽんコースを堪能頂きました。
「すっぽんが食べたい!」
というお客様のご要望にお応えし、「すっぽんコース」をお出ししました。
ちなみに、すっぽんの唐揚げをお食べ頂いたときに、その味にびっくりされてました。
「鶏肉より弾力性があって、旨味が強くておいしい」
そんな感想を頂きました。
これは実際に食べて頂くと良く分かりますよ。
また、メインのすっぽん鍋はコラーゲンがたっぷりです。特にすっぽん鍋は旨味を引き出す為、45分程かけて出汁を取るんです。
そして、メインのすっぽん鍋の登場です。
45分しっかりと熱することによりすっぽんの旨味がふんだんに行きわたってます。
そして〆のお鍋からのすっぽん雑炊は、しっかりすっぽんのダシが出ていて、深い味わいになってます。
甲羅周辺に豊富に含まれているコラーゲンがたっぷり溶けだしてるんで、
1滴残らず飲み干すことをオススメします(笑)
すっぽんコース‥8,000円
- 先盛り
- すっぽん唐揚
- すっぽん鍋
- すっぽん雑炊
- お新香
- フルーツ
本日のまとめ
前述させて頂いた通り、今日は家族連れのお客様が多かったんですけど、大いに盛り上がっておりました。
ここ最近は、団体さんの予約も多いですが、個人でお越しになるお客様もだいぶ増えてます。
ふぐやすっぽんを食べたいというのも当然なんですが
「個室で家族だけで時間を過ごしたい」
という要望も多いです。
とん吉では今回のお客様ように、気心の知れた方でゆっくりと過ごしたいというご要望にも臨機応援に対応しております。
皆様のお越し、心よりお待ちしております。